Catering zaliczamy do tak zwanych usług zewnętrznych najmowanych na potrzeby przyjęć okolicznościowych, eventów, spotkań biznesowych, czy konferencji, mimo że często jest to usługa jednorazowa, to od jej wykonania zależy dalsze być albo nie być firmy cateringowej.

Catering coraz częściej wchodzi w skład usług oferowanych przez profesjonalne restauracje i prestiżowe hotele. Zamawiając catering tego typu musimy liczyć się z wyższą ceną za wykonanie.

Profesjonalny catering należy do jednej z najtrudniejszych usług na runku, a to za sprawą wysokich wymagań stawianych firmom względem doboru menu, jego jakości oraz sposobu podania.

Właściwy dobór dań na przyjęcie to podstawa, dlatego restauracje hotelowe wiodą prym w przygotowaniu menu na specjalne spotkania biznesowe, czy konferencyjne, bo właśnie w hotelowych jadłodajniach pracują najlepsi kucharze z najlepszych.

Kompleksowy catering to także obsługa, która pełni bardzo ważną rolę – być w każdym miejscu spotkania, a jednocześnie pozostawać na uboczu to sztuka, która udaje się nielicznym.

Jak spośród mrowia przedsiębiorstw, których celem zawodowym jest przygotowanie profesjonalnego cateringu wybrać najlepsze dla siebie?

Problem pomaga rozwiązać serwis www.organizatorzyimprez.pl , który nie tylko zawiera praktyczne porady na temat kompleksowej organizacji imprez oraz ich obsługi, ale także dysponuje rozbudowaną bazą firm, w tym firm cateringowych. Osoby przeszukujące bazę organizatorów imprez mają w tym miejscu dostęp nie tylko do opisu firmy oraz profilu jej działalności, ale także mogą zapoznać się z wcześniejszymi jej realizacjami. Istnieje także możliwość skontaktowania się jej z przedstawicielami bezpośrednio z poziomu strony.

Zapraszamy i życzymy smacznego.

M-S-M

www.organizatorzyimprez.pl

Podczas organizacji imprezy kwestią najistotniejszą są pieniądze. To one decydują o tym, jak bardzo można zrealizować swoją wizję artystyczną, czy estetyczną przedsięwzięcia. Od nich zależy to, na jakie luksusy można sobie pozwolić. Oczywiście im większe fundusze można przeznaczyć na przygotowanie wydarzenia, tym większą można mieć pewność, że będzie ono ciekawsze dla zebranych pod wieloma względami i spotka się z ich zachwytem. Duży budżet to większe bezpieczeństwo finansowe i margines swobody w planowaniu.

Niekoniecznie brak ogromnych funduszy musi wiązać się z kiepskiej jakości imprezą. Dzisiaj profesjonalni organizatorzy imprez mają możliwość negocjacji cen, zwłaszcza jeśli współpracują ze stałymi podwykonawcami. Dzięki czemu można znacznie zminimalizować wydatki nie ujmując profesjonalności usługom i jakości. Taki wariant jest możliwy tylko wówczas, jeśli organizację imprezy powierzy się przedsiębiorstwu, który dłuższy czas utrzymuje się na rynku i zdołał nawiązać pewne kontakty zawodowe. Mniejsze wydatki to także elastyczne podejście do kwestii daty i miejsca, a także zatrudnienie wolontariuszy do obsługi spotkania.

Stawiając na profesjonalistów w pełnym znaczeniu tego słowa, ma się pewność, że stoi za nimi nie tylko wiedza, ale wieloletnie doświadczenie, z którego zleceniodawca ma prawo korzystać płacąc. Niekoniecznie organizacja imprezy masowej np. latem nad morzem musi wiązać się z horrendalnymi opłatami za miejsce. Profesjonalista doskonale powinien być zorientowany w tym, do jakich władz udać się o poparcie i potrafi negocjować, by obie strony były zadowolone: organizator ponosił mniejsze koszta, miasto otrzymywało promocję, a jego mieszkańcy dodatkową możliwość zarobku.

Profesjonalni organizatorzy imprez powinni także – w miarę możliwości i skali wydarzenia – postarać się o pozyskanie sponsorów, którzy obejmą patronat i wyłożą dodatkowe fundusze, by uatrakcyjnić imprezę w zamian za promocję przy okazji zdarzenia. W pewnych okolicznościach tj. w zależności od charakteru planowanego spotkania, można także postarać się o refundację kosztów z funduszów unijnych.

Kwestią najistotniejszą jest to, by budżet udało się zamknąć. Aby to było możliwe, trzeba mieć nad nim bezwzględną kontrolę. W takim wypadku nieodzowne jest sporządzenie kosztorysu z uwzględnieniem poszczególnych wydatków. Najlepiej z odpowiednim marginesem, który uchroni przed nieprzewidzianymi wydatkami.

Przed jakimkolwiek działaniem budżet powinien zostać zaakceptowany przez zleceniodawcę.

BRAK ZORIENTOWANIA NA UCZESTNIKÓW IMPREZY

Organizatorzy imprez umieszczają je często w konkretnej tematyce: filmowej, wojskowej i in. z adekwatnymi atrakcjami np. manewry wojskowe lub nagrywanie amatorskiego filmu. Innym razem stawiają po prostu na wybrane gry, zabawy i zawody: paintball, ruady, zorbing, gra w piłkę. Ważne, by planowane atrakcje były uzależnione nie tylko od panującej mody, czy wielkości grupy, ale przede wszystkim zwracały uwagę na wiek uczestników, ich kondycję oraz płeć. Zdarza się, że brak zorientowania na potrzeby i możliwości grupy uczestników jest podstawowym błędem, jaki popełniają organizatorzy. Jeśli ma się wątpliwości związane z wyborem rozrywek, warto postawić na sprawdzone sposoby spędzania czasu wolnego i wybrać najbardziej optymalny wariant dla każdego. Może to być występ znanego muzyka, artysty kabaretowego, cyrkowego lub iluzjonisty, wyjście na zamknięty spektakl teatralny.

TRZEBA SIĘ WYRÓŻNIAĆ

Autorskie scenariusze są bez cienia wątpliwości atutem profesjonalnych organizatorów. Sprawiają, że taka impreza jest niepowtarzalna i jedyna w swoim rodzaju, na tle innych tego typu. W świecie dzisiejszego biznesu, kiedy organizuje się imprezy celem promocji przede wszystkim, wyróżnianie się jest niezwykle istotne. Pozwala bowiem na lepsze wbicie się w pamięć szerokiej rzeszy przyszłych potencjalnych konsumentów i być może nawiązanie współpracy z nowymi kontrahentami.

Do każdej imprezy należy podejść indywidualnie. Całe szczęście coraz więcej organizatorów pamięta o tej złotej zasadzie, dając swoim klientom możliwość wyboru z całej palety oferowanych możliwości. Organizatorzy imprez gotowi są przedstawić przykładowe scenariusze, ale nie boją się także nowych, nieznanych wyzwań. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom swoich klientów, mogą przygotować wszystko, bądź prawie wszystko o czym on marzy i za co gotów jest zapłacić.

CATERING

Catering uzależniony jest od rodzaju organizowanej imprezy. Koncert młodzieżowy na świeżym powietrzu różnił się będzie zdecydowanie od ekskluzywnej imprezy na gruncie zawodowym, imprezy integracyjnej, targów czy konferencji.

Organizacja jednodniowej konferencji nie wymaga od organizatorów położenia nacisku na wystawny posiłek, chyba że życzy sobie tego zleceniodawca. W przeciwnym wypadku najodpowiedniejsze będzie przygotowanie drobnego poczęstunku. Gdy impreza związana jest z wysiłkiem fizycznym na świeżym powietrzu (integracja, motywacja) warto pomyśleć o przygotowaniu treściwego posiłku, uzależniając menu oraz formę podania od scenariusza imprezy. Ognisko z pieczonymi na kiju kiełbaskami, czy ziemniakami z paleniska mogą same w sobie stanowić dodatkową atrakcję. Organizatorzy targów nie muszą myśleć o posiłku dla każdego pojedynczego gościa. Kilkudniowe targi budzą zainteresowanie wielu tysięcy osób, w związku z tym byłoby to dla nich nieopłacalne. Rozwiązaniem jest wynajęcie jednego bądź kilku stoisk przedsiębiorcom gastronomicznym, w których każdy może indywidualnie zakupić coś do zjedzenia.

Jednak nie wszystko pasuje do każdej okazji. Jeśli imprezy służą celom ogólniejszym – podporządkowane bywają polityce bądź szeroko pojętym interesom lub są interpretowane i komentowane jako wydarzenia, w których głównym elementem jest gra o większą stawkę, nie tylko kontakty towarzyskie, wówczas wydaje się bankiety – przyjęcia bardziej oficjalne, które wymagają zapewnienia obsługi kelnerskiej.

Bez względu na rodzaj organizowanej imprezy normą jest zatrudnienie firmy gastronomicznej, która przygotuje kompletny posiłek, zajmie się przygotowaniem zastawy stołowej oraz dekoracji stołu, a co więcej, na swoje barki weźmie także uporządkowanie po skończonej zabawie. Nie jest to droga usługa. Cena zależy m.in.: od ilości gości, bielizny stołowej, rodzaju oraz wielkości menu. Warto dodać, że przygotowanie posiłku dla 20 osób to wydatek rzędu ok. 300zł.

Firma gastronomiczna oczywiście powinna zostać poinformowana odpowiednio wcześniej o randze, charakterze oraz celach spotkania, by zdołała się przygotować z odpowiednim menu. Błędem organizatorów imprez jest to, że zatrudniają przedsiębiorstwa, które niekoniecznie specjalizują się w przygotowywaniu posiłków np. dla wielu gości. Takie niedopatrzenie może zaowocować niepożądanymi sytuacjami – dla niektórych osób może braknąć porcji.

Dodatkowo warto sprawdzić wcześniej firmę gastronomiczną, nie tylko pod względem smaku przygotowywanych przez nią posiłków, ale także wielkości pojedynczych porcji. Pozwoli to uniknąć nieporozumień, bo zamawiający wie, za co płaci. Uchroni go to także przed nieprzychylnymi komentarzami zebranych na imprezie gości. W tym celu warto – jeśli jest taka możliwość – dokonać degustacji osobiście, zapoznać się z referencjami i zasięgnąć języka u innych przedsiębiorców, którzy korzystali już z usług tego gastronomicznego przedsiębiorcy.

ZAPLECZE TECHNICZNE

Każda impreza masowa wiąże się z zadbaniem o sprzęt audiowizualny dobrej jakości. Jednak samo jego posiadanie to nie wszystko. Trzeba zatrudnić specjalistów, którzy nie tylko odpowiednio zamontują, ale nastroją urządzenia i ustawią, by współgrały ze sobą i dawały możliwie najlepsze widowisko. Będzie to z pewnością ukłon w stronę osób zgromadzonych, gdyż będzie świadczyć nie tylko o profesjonalizmie organizatorów, ale przede wszystkim o zorientowaniu się na gości.

Jeśli organizuje się imprezę na świeżym powietrzu, warto być przygotowanym na kaprysy przyrody i zadbać o namioty, bądź hale namiotowe, w których będzie można się schronić lub po prostu podać posiłek. Zadaszenie jest także istotne jeśli chce się zabezpieczyć sprzęt audio często towarzyszący takim zabawom. Wielu profesjonalistów dysponuje własnym zapleczem, jednak istnieje także możliwość jego wynajęcia. Warto pamiętać także o przytransportowaniu na miejsce imprezy plenerowej przenośnych, wyposażonych odpowiednio toalet w dobrej jakości. Niestety wielu organizatorów nie przykłada do tego tak dużej wagi.

Dobry organizator imprez powinien być przygotowany na każdą ewentualność. Rzeczy martwe potrafią być złośliwe zwłaszcza wtedy, kiedy jest to najbardziej pożądane. Ważne jest więc, by na imprezie obecna była osoba, która bez problemu poradzi sobie z obsługą dostępnego sprzętu.

RZECZ O PROMOCJI

Dzisiaj najtańszym i najszybszym źródłem informacji, do którego dostęp ma już niemal każdy, jest Internet. Wielu organizatorów zapomina o tej metodzie kontaktu z potencjalnymi zainteresowanymi, ograniczając się jedynie do udzielenia kilku informacji potrzebnych do stworzenia newsa informacyjnego dziennikarzom. W rezultacie organizowane wydarzenie nie spotyka się z przewidywaną frekwencją żądnych wrażeń osób. Warto więc, jeśli nie tylko pozostawać w kontakcie e-mailowym z zainteresowanymi, stworzyć specjalną stronę internetową poświęconą imprezie i wszelkim jej szczegółom: planowanych atrakcjach, kosztom udziału, możliwościach i ofertach noclegów lub proponowanej trasie dojazdu.

Dobrze, gdyby udało się zlokalizować atrakcje imprezy w jednym miejscu, bądź w bezpośrednim sąsiedztwie. Taka logistyka ułatwi promocję. Da także pewność, że osoby zainteresowane nie będą miały większych trudności z dotarciem na określone miejsce. Niestety organizatorom zdarza się zapominać o tych plusach.

Trzeba jednak pamiętać, że bazowanie wyłącznie na Internecie może być zgubne. Wiele osób nie ma stałego dostępu do informacji tam zawartych, niektóre po prostu nie lubią tej formy kontaktu. Jeszcze inni pozostają wierni tradycyjnym metodom komunikacji. Warto więc przekazywać sobie informacje także korzystając z telefonów, faksów, czy poczty.

Dobrym i tanim rozwiązaniem jest także poinformowanie lokalnych mediów, które nadadzą rozgłos wydarzeniu. Ponadto można także udać się do władz miasta, w którym planuje się konferencję i poprosić o umieszczenie imprezy w lokalnym kalendarzu.

GDZIE ZNALEŹĆ DOBREGO ORGANIZATORA IMPREZ?

Dobry organizator imprez z fachowym podejściem to skarb. Gdzie znaleźć dobrego organizatora imprez , który nie zawiedzie w najważniejszym momencie? Z pomocą przychodzi serwis www.organizatorzyimprez.pl, który obok ofert profesjonalistów prezentuje także aktualności z branży oraz najnowsze trendy organizacyjne oraz nowinki techniczne.

PF

W ostatnim czasie popularne są usługi cateringowe ze względu na przystępną cenę oraz ich dużą mobilność, gdyż catering umożliwia serwowanie posiłków praktycznie w każdym miejscu i czasie.

http://www.organizatorzyimprez.pl/artykul,82,agencje-cateringowe-czyli-profesjonalna-obsluga-kazdej-imprezy.html

Pewnie tak, pewnie Marek znowu wypił o kieliszek za dużo, ale czy nie miał do tego prawa? W końcu był na imprezie, co z tego, że na imprezie firmowej. Skoro do dyspozycji uczestników był także bar z alkoholami, to dlaczego miał z niego nie korzystać?

 czytaj całość na http://www.organizatorzyimprez.pl/artykul,84,alkohol-na-imprezie-firmowej.html

Zanim jednak nastąpi szczegółowe rozróżnienie, warto zastanowić się czym naprawdę bankiet wyróżnia się na tle charakterystycznych i jakże częstych w kulturze polskiej biesiad.

Pod tym francuskim terminem kryje się właśnie biesiada o wystawnym charakterze, którą urządza się z okazji niecodziennych wydarzeń zarówno prywatnych jak i publicznych (oficjalnych).

Organizacją bankietów trudnią się zakłady gastronomiczne, które świadcząc tego rodzaju usługę prześcigają się w walce o klienta, dysponując nie tylko własnym cateringiem. Coraz częściej ściągają z obowiązku zainteresowanej osoby organizację dodatkowych kwestii organizacyjnych oferując kompleksową pomoc tj. dostęp do sali bankietowej (konsumenckiej), sprzęt (tzw. bielizna stołowa, porcelana, szkło, elementy dekoracyjne itd.), przeszkolonych z zakresu obsługi tego rodzaju przyjęć pracowników. Warto dodać, że ze względu na jakość świadczonych usług konsumenci mogą wybierać pośród zakładów gastronomicznych trzech kategorii: Lux, I i II.

Zestawienie praktycznych informacji http://www.organizatorzyimprez.pl/artykul,126,co-sie-z-czym-je-organizacja-bankietow.html

Zapowiada się piękna jesień-słońce przygrzewa, nastroje wakacyjne dopisują, a pogoda zachęca do wyjścia z domów i spędzania wolnego czasu w plenerze. To bardzo dobry moment, żeby zorganizować piknik firmowy dla rodzin pracowników. Jeśli chcesz profesjonalnej imprezy-powierz wszelkie przygotowania najlepszym firmą z bogatym doświadczeniem. Znajdziesz je na naszej stronie www.organizatorzyimprez.pl

 Pomysły na piknik  http://www.organizatorzyimprez.pl/artykul,135,piknik-firmowy-sprawdzona-metoda-na-integracje.html